Borgo Antico - Lorenzo Vinci

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Borgo Antico

  • Dove la tradizione trova la sua espressione
  • Tarallificio Borgo Antico, una storia di famiglia dal 1925

Il tarallificio Borgo Antico nasce nel lontano 1925 per opera del nonno degli attuali titolari, vecchio maestro panettiere, il quale ha saputo tramandare ai propri figli e nipoti, il proprio mestiere di fornaio, custodendo inalterate le antiche ricette della tradizione pugliese. I taralli  e gli scaldatelli pugliesi prodotti da questa azienda, chiamati anche Taralli del Re (in quanto Federico II di Svevia che adorava la Puglia tanto da farne la sua riserva di caccia, chiese al proprio cuoco di preparagli uno spuntino da mangiare durante i suoi spostamenti di caccia) vengono prodotti come nel passato con farina di grano duro del Tavoliere delle Puglie, con il pregiatissimo olio d'oliva D.O.P. della Daunia, con il vino bianco dei nostri vigneti, con il sale delle vicine e antiche saline di Margherita di Savoia il tutto con lo stesso procedimento di una volta: dapprima lessato in acqua e poi lasciato dorare in forno.

 

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  • Dove la tradizione trova la sua espressione
  • Tarallificio Borgo Antico, una storia di famiglia dal 1925

Il tarallificio Borgo Antico nasce nel lontano 1925 per opera del nonno degli attuali titolari, vecchio maestro panettiere, il quale ha saputo tramandare ai propri figli e nipoti, il proprio mestiere di fornaio, custodendo inalterate le antiche ricette della tradizione pugliese. I taralli  e gli scaldatelli pugliesi prodotti da questa azienda, chiamati anche Taralli del Re (in quanto Federico II di Svevia che adorava la Puglia tanto da farne la sua riserva di caccia, chiese al proprio cuoco di preparagli uno spuntino da mangiare durante i suoi spostamenti di caccia) vengono prodotti come nel passato con farina di grano duro del Tavoliere delle Puglie, con il pregiatissimo olio d'oliva D.O.P. della Daunia, con il vino bianco dei nostri vigneti, con il sale delle vicine e antiche saline di Margherita di Savoia il tutto con lo stesso procedimento di una volta: dapprima lessato in acqua e poi lasciato dorare in forno.

 


valutazione del produttore
  • Numero di Recensioni : 35
  • Voto Medio : 4.5 /5
  • R. MARIO
  •  il 14/11/2015
  • ,Scaldatelli ai semi di finocchio
  • review 4/5
forse i tarallucci sono leggerment duri da masticare
  • R. Piero
  •  il 09/11/2015
  • ,Scaldatelli ai semi di finocchio
  • review 5/5
quasi come quelli buoni veramente che si gustano in puglia
  • C. Daniela
  •  il 26/10/2015
  • ,Scaldatelli ai semi di finocchio
  • review 5/5
spettacolari! fraganti e buoni. Uno tira l'altro....
  • S. Eleonora
  •  il 13/10/2015
  • ,Scaldatelli ai semi di finocchio
  • review 5/5
Molto bene, conforme alle mie aspettative
  • C. Tonio
  •  il 13/10/2015
  • ,Scaldatelli ai semi di finocchio
  • review 5/5
Buoni!
  • M. Sandra
  •  il 11/10/2015
  • ,Scaldatelli ai semi di finocchio
  • review 3/5
fragranti e leggeri
  • F. SALVATRICE
  •  il 10/10/2015
  • ,Scaldatelli ai semi di finocchio
  • review 5/5
Eccezionali
  • C. Nome
  •  il 05/10/2015
  • ,Scaldatelli ai semi di finocchio
  • review 4/5
Ottimi
  • F. Attilio
  •  il 29/09/2015
  • ,Scaldatelli ai semi di finocchio
  • review 4/5
buono
  • Z. Carlo Edoardo
  •  il 27/09/2015
  • ,Scaldatelli ai semi di finocchio
  • review 4/5
se erano anche un poco piccanti ci stava benissimo
  • R. Piero
  •  il 09/11/2015
  • ,Scaldatelli alla cipolla
  • review 5/5
idem come quelli con il finocchio
  • C. Nome
  •  il 08/11/2015
  • ,Scaldatelli alla cipolla
  • review 5/5
Molto buono
  • B. Cecilia
  •  il 02/11/2015
  • ,Scaldatelli alla cipolla
  • review 5/5
Ottimi, croccanti e con un buon sapore di cipolla che io amo molto. Si possono mangiare da soli o accompagnare salumi e formaggi. Unico problema il fatto che una buona parte, nonostante l'abbondante e appropriato imballaggio, sono arrivati sbriciolati.
  • D. Stefano
  •  il 02/11/2015
  • ,Scaldatelli alla cipolla
  • review 5/5
ottimi
  • I. Tancredi
  •  il 28/10/2015
  • ,Scaldatelli alla cipolla
  • review 5/5
favolosi megataralli
  • B. Daniele
  •  il 28/10/2015
  • ,Scaldatelli alla cipolla
  • review 4/5
buono
  • C. Nome
  •  il 18/10/2015
  • ,Scaldatelli alla cipolla
  • review 4/5
Stuzzicanti
  • C. Tonio
  •  il 13/10/2015
  • ,Scaldatelli alla cipolla
  • review 5/5
Buoni!
  • P. Michele
  •  il 12/10/2015
  • ,Scaldatelli alla cipolla
  • review 4/5
ottimi anche se forse un po' troppo friabili
  • D. MARA
  •  il 12/10/2015
  • ,Scaldatelli alla cipolla
  • review 5/5
Ottimi come stuzzichino o con un aperitivo.
  • I. Tancredi
  •  il 07/10/2015
  • ,Scaldatelli alla cipolla
  • review 5/5
sfizioso e gustoso
  • L. Angelo
  •  il 05/10/2015
  • ,Scaldatelli alla cipolla
  • review 4/5
veramente buoni (anche se avrei voluto provarli integri.....)
  • D. Maria Rosa
  •  il 10/11/2015
  • ,Scaldatelli all'olio extra vergine d'oliva
  • review 5/5
ottimo
  • C. Nome
  •  il 03/11/2015
  • ,Scaldatelli all'olio extra vergine d'oliva
  • review 4/5
buoni, croccanti e saporiti
  • B. Cecilia
  •  il 02/11/2015
  • ,Scaldatelli all'olio extra vergine d'oliva
  • review 5/5
Ottimi, croccanti e saporiti. Unico problema il fatto che una buona parte, nonostante l'abbondante e appropriato imballaggio, sono arrivati sbriciolati.
  • D. Stefano
  •  il 02/11/2015
  • ,Scaldatelli all'olio extra vergine d'oliva
  • review 5/5
ottimi
  • C. Daniela
  •  il 26/10/2015
  • ,Scaldatelli all'olio extra vergine d'oliva
  • review 5/5
spettacolari! fraganti e buoni. Uno tira l'altro....
  • D. MARA
  •  il 20/10/2015
  • ,Scaldatelli all'olio extra vergine d'oliva
  • review 5/5
E' la seconda volta che li acquisto perché, messi in tavola, finiscono presto.
  • C. Nome
  •  il 18/10/2015
  • ,Scaldatelli all'olio extra vergine d'oliva
  • review 4/5
Buonissimi da provare
  • S. Eleonora
  •  il 13/10/2015
  • ,Scaldatelli all'olio extra vergine d'oliva
  • review 5/5
Molto bene, conforme alle mie aspettative
  • D. MARA
  •  il 12/10/2015
  • ,Scaldatelli all'olio extra vergine d'oliva
  • review 5/5
Buoni, croccanti e soprattutto friabili.
  • F. SALVATRICE
  •  il 10/10/2015
  • ,Scaldatelli all'olio extra vergine d'oliva
  • review 5/5
Eccezionali
  • M. Valentino
  •  il 05/10/2015
  • ,Scaldatelli all'olio extra vergine d'oliva
  • review 4/5
Ottimo prodotto
  • C. Nome
  •  il 05/10/2015
  • ,Scaldatelli all'olio extra vergine d'oliva
  • review 4/5
buono
  • G. Loredana
  •  il 26/09/2015
  • ,Scaldatelli all'olio extra vergine d'oliva
  • review 3/5
Buoni, ma preferisco quelli "non lucidi".

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