Azienda Agricola Fratepietro, Bella di Cerignola - Lorenzo Vinci

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Azienda Agricola Fratepietro

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  • Antica tradizione artigianale del sistema "sivigliano" per le olive
  • Pregiata varietà di olive da tavola tra le più grandi al mondo

E’ dal 1890 che la famiglia Fratepietro, proprietaria dell’Azienda Agricola omonima, si dedica di generazione in generazione e con grande esperienza alla coltivazione e alla trasformazione della pregiata cultivar Bella di Cerignola, una varietà italiana di olive ideale per la preparazione di olive verdi da tavola. Nella tenuta, situata nella provincia foggiana, le olive verdi sono lavorate secondo il tradizionale sistema di lavorazione, quello "sivigliano", che prevede un accurato lavaggio per eliminare il gusto amarognolo, il passaggio in una soluzione salina e, dopo la pastorizzazione, il confezionamento. Dall’aspetto invitante e gustoso, le Bella di Cerignola sono un prodotto unico e tipico della terra pugliese, frutto del connubio tra la lavorazione artigianale e le moderne tecnologie agricole messo in pratica dai professionisti del settore che, all’interno dell’azienda Agricola Fratepietro, seguono di persona i diversi processi produttivi.

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