Alici di Cetara sotto sale - Acquapazza Gourmet

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Alici di Cetara sotto sale

Acquapazza Gourmet

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Alici di Cetara sotto sale

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Alici di Cetara sotto sale

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Nuovo

Acquapazza Gourmet

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12,70 €

Ingredienti principali Alici, sale.
Zona di produzione Cetara (SA)
Confezione 300 gr.
Data di scadenza 30/12/2018

DESCRIZIONE

Descrizione

Le alici, pescate esclusivamente nel Golfo di Salerno da Marzo a Luglio, selezionate, decapitate ed eviscerate, vengono salate e collocate a strati, con il classico metodo testa-coda, in tipici contenitori di legno detti “terzigni”. Il terzigno viene chiuso con un coperchio chiamato “tompagno” sul quale viene collocato un peso per pressare le alici. I terzigni vengono conservati per 6 mesi in un luogo fresco e asciutto. Dopo questo periodo, le alici sono pronte per essere consumate. La tradizione che avvolge il consumo e la pesca delle alici di Cetara è un aspetto molto importante nello scenario gastronomico italiano, non solo per l'elevatissima qualità del prodotto ma soprattutto per il valore intrinseco che la stessa tradizione esprime, un aspetto culturale identitario che viene perpetuato dal XV secolo.

Valutazione Prodotti
  • Numero di recensioni : 14
  • Voto Medio : 4 /5
  • C. Nome
  •  il 09/01/2017
  • review 5/5
Ottima
  • R. Giuliano
  •  il 19/09/2016
  • review 3/5
normale
  • P. Raffaella
  •  il 10/03/2016
  • review 5/5
Buonissime
  • S. Laura
  •  il 22/02/2016
  • review 5/5
rispetto a quelle che si comprano sfuse, tenute sotto sale in negozio, più facili da pulire perché tenute morbide dall'acqua salata che è contenuta nella confezione di vetro molto bella e comoda per una conservazione anche lunga che non provochi la ruggine , sapore ottimo, dimensione delle alici piccola ma giusta, ho faticato un po' ad aprire il coperchio, dovendolo sollevare il bordo con un cucchiaino altrimenti proprio non riuscivo ad alzarlo.
  • C. Nome
  •  il 22/02/2016
  • review 5/5
IL PRODOTTO SI PRESENTA BENE E IL GUSTO ANCORA MEGLIO.
  • C. Sha Amun
  •  il 15/02/2016
  • review 5/5
Ottime
  • Z. Andrea
  •  il 25/01/2016
  • review 3/5
eccesso di confezione; il barattolo di vetro pesa 350 grammi; il prodotto è buono, ma lo sono anche altri meno imballati e meno costosi
  • C. Nome
  •  il 17/01/2016
  • review 5/5
Eccellenti
  • Z. Andrea
  •  il 15/01/2016
  • review 4/5
buono
  • C. Nome
  •  il 10/01/2016
  • review 5/5
non ancora assaggiato ma considerando la qualità della colatura sarà sicuramente eccellente
  • M. Matteo
  •  il 07/01/2016
  • review 5/5
Le vere alici di Cetara, uniche!
  • C. Nome
  •  il 28/12/2015
  • review 3/5
non posso dare valutazione perchè questo ordine è stato dato in regalo per natale
  • M. Mario
  •  il 18/12/2015
  • review 5/5
Ottime
  • C. Paolina
  •  il 01/12/2015
  • review 4/5
non ho ancora usufruito

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