…Il latte, energia per la vita!

Il payoff di Expo 2015 "Nutrire il pianeta, energia per la vita" ha dato modo a diversi chef di confrontarsi con un tema tanto lapalissiano, quanto aperto a mille interpretazioni.

Il Cibus sfigurato nell’Italia senza gusto

Lo confesso, non ho nessuna intenzione di scrivere l'ennesimo ridondante articolo sui numeri del Cibus di Parma, dell'export agroalimentare, dello zoccolo duro dell'Italia produttiva che regge a crisi e concorrenza internazionale. Quello potete trovarlo su qualsiasi giornale ma non qui.