Intervista ad Alex Manzoni: la scommessa vincente di Enrico Bartolini

25 anni. È questa l’età di Alex Manzoni, l’alter-ego che il grande Enrico Bartolini – Chef pluristellato italiano già noto a questa rubrica – ha voluto nelle cucine del suo ristorante più trendy e alla mano e che, non a caso, ha chiamato Casual Ristorante.

Patatine fritte: come farle perfette, croccanti e gustose!

Patatine fritte che passione! Una vera "goduria" per il palato, croccanti e gustosissime! Sembra facile prepararle....e invece ogni volta vengono troppo molli, troppo dure, troppo abbrustolite, troppo pallide... Quindi come prepararle nella maniera corretta per farle perfette? Scopritelo in questi pochi, semplici passi!

7 erbe aromatiche indispensabili in cucina

"Che buon profumino che arriva dalla cucina!" Quante volte lo diciamo o lo sentiamo dire? Beh, spesso questo aroma inebriante è dato dalla fragranza di alcune erbe aromatiche che sprigionano nell'aria quel profumo tanto apprezzato da tutti. E' proprio grazie a queste erbe che molti piatti acquisiscono un sapore unico. Scopriamo insieme quali sono le 7 più utilizzate!

Melanzane: 6 modi per prepararle e creare piatti gustosi

La melanzana: con quel colore violaceo, quella forma lunga e tondeggiante, quella sua consistenza carnosa e compatta, è molto apprezzata in cucina. Inoltre il suo sapore delicato e leggero, la rende versatile e adatta alla preparazione di numerosi piatti. Fritta, alla griglia, in padella e al forno, condita con pomodoro, formaggio e prosciutto e insaporita con varie spezie, la melanzana si rivela sempre squisita e accattivante. Scopri 6 modi per prepararla e gustarla al meglio!

Pollo: 8 modi per prepararlo e realizzare piatti alternativi e sfiziosi

Seppur leggere e sbrigative, le fettine di pollo alla griglia non sono l'unico modo per gustare questa fantastica carne bianca. Cercate di spezzare la routine e fare un salto di qualità provando queste 8 alternative! Preparatevi ad assaporare una nuova croccantezza, a lasciarvi coccolare dalla morbidezza di un nuovo gusto, a stuzzicare le vostre papille con un sapore etnico e a lasciarvi tentare da nuove consistenze elettrizzanti.