Il nome richiama la forma del prodotto e deriva dal latino glumus, glomeris da cui l’antico gnomerru, cioè “gomitoletto”.
Piatti e Prodotti Tipici dell’Abruzzo
L’Abruzzo è una regione molto interessante dal punto di vista enogastronomico, poiché possiede una doppia tradizione: quella agricola e pastorale tipica delle zone montane e quella marinara tipica della zona costiera. I piatti tipici abruzzesi riflettono il territorio di provenienza, vario ed eterogeneo: la regione vanta un ricco patrimonio naturale a partire dal quale la popolazione locale ha elaborato le ricette tipiche della cucina abruzzese. Itinerari enogastronomici grazie ai quali poter gustare i vini, le ricette abruzzesi e i piatti tipici vanno di pari passo con gli itinerari naturalistici. Poter assaggiare prodotti tipici quali lo Zafferano dell’Aquila DOP, i pregiati tartufi, i salumi artigianali teramani, ma anche i golosi dolci abruzzesi costituiscono un valido motivo di viaggio in questa poco conosciuta regione.
Un insaccato particolare anti spreco.
Un dolce soffice e ricco di un gustoso ripieno!
Il latticino realizzato attraverso il riutilizzo del siero di latte della lavorazione di altri formaggi.
Un formato antico, divenuto famoso in due grandi ricette italiane: i bucatini all'amatriciana e cacio e pepe.
Deliziosi dolcetti fritti a base di patate gustati durante le feste e a Carnevale.
Il piatto "ricco" dei contadini, simile alla più famosa piadina ma ben diversa.
Del tutto simili ai ravioli ma ripieni di formaggio e uova, i fiadoni sono una eccellenza dolce e salata tipica delle festività abruzzesi e molisane.
Una pastella semplicissima di farina, acqua e uova per uno dei piatti tipici più famosi della cucina teramana.
Un liquore artigianale realizzato a partire da "cento" erbe aromatiche ed officinali raccolte a mano sulle montagne abruzzesi.
Uno dei dolci natalizi più famosi realizzato ancora oggi secondo l'antica tradizione dolciaria abruzzese.
Un dolce abruzzese dal nome leggendario, tipico di un paesino vicino Chieti.
Una zuppa fra le più amate un tempo realizzata con il pesce "di scarto" riutilizzato dai pescatori.
Figli di una leggenda, sono irresistibili dolcetti ripieni di caffè e cioccolato tipici dell’Abruzzo e di altre regioni del Meridione.
Di origine abruzzese, questa pasta è realizzata ancora oggi a mano con un antico attrezzo che ricorda lo strumento musicale.
Un dolce di origine bizantina o forse romana, che nei secoli ha cambiato colore e forma ed ha accompagnato, come fa tuttora, cerimonie e celebrazioni importanti.
Perfetto con primi e secondi piatti di pesce, il Trebbiano d'Abruzzo è un vino bianco DOC dalla lunga tradizione, simbolo dell'eccellenza vitivinicola abruzzese.
Cosa rende lo zafferano così speciale?
Un tempo erano un cibo povero, preparato dai pastori abruzzesi. Ora la loro fama si estende alle Alpi ed oltre.
La ventricina, Presidio Slow Food, è fra i salumi italiani più rinomati, prodotti ancora oggi secondo la tradizione contadina.
Un dolce preparato ancora oggi con l'utilizzo di un "torchietto" e secondo la ricetta tradizionale tramandata di generazione in generazione.
Diffuso in molte regioni del centro e del sud, questo dolce ha un’origine incerta ma un gusto inconfondibile.
Dal 1920 il parrozzo allieta i palati abruzzesi (e non solo) nel periodo di Natale. Scopriamo questo dolce, la sua ricetta e la sua curiosa origine!
Dal territorio montuoso e incontaminato d’Abruzzo nasce uno dei vini DOC più prodotti e apprezzati d’Italia.
Scopriamo uno dei simboli di Sulmona in Abruzzo: l'aglio rosso, un prodotto tipico dalle tante proprietà nutritive e dalla lunga storia.
