Il pane rustico, basso, a forma di ciambella ottimo da farcire con tanti ingredienti. Basta avere fantasia!
Piatti e Prodotti Tipici calabresi
La Calabria è terra di mare e di sole e gode di un patrimonio naturalistico e culturale che spazia da km di spiagge a diversi parchi e riserve naturali. Conosciuta come punta dello stivale, la regione può contare anche piatti tipici calabresi di grande qualità: basterebbe menzionare anche solo la ‘nduja tra i prodotti tipici per richiamare subito alla mente la bontà e la genuinità della cucina calabrese, come anche il peperoncino, utilizzato per molte ricette calabresi. Non solo salumi e formaggi ma anche prodotti ortofrutticoli di eccellenza quali la Cipolla di Tropea o i dolci calabresi sono testimonianza della grande tradizione culinaria calabrese: tra questi, i “Turdilli” di San Giovanni in Fiore sono dolcetti ricoperti di miele tipici del periodo natalizio.
Il nome richiama la forma del prodotto e deriva dal latino glumus, glomeris da cui l’antico gnomerru, cioè “gomitoletto”.
Prelibata e gustosa, la pancetta tesa è un salume di suino molto versatile e per questo molto utilizzato e apprezzato in cucina per insaporire mille gustosi piatti.
Un secondo piatto sfizioso, ricco di gusto e fantasia. Numerose varianti tutte da provare!
Nella "città del gelato" come non assaggiare questo fantastico dolce di cioccolato e nocciola?
Un contorno colorato e sfizioso, ricco di gusto e ottimo per la salute!
Il latticino realizzato attraverso il riutilizzo del siero di latte della lavorazione di altri formaggi.
Uno dei dolci più famosi per il brindisi di Natale dalla tradizione antica mista a mito.
Un vino speciale nato da un blend di uve autoctone e prodotto da pochi produttori della provincia di Reggio Calabria e Catanzaro.
Il perfetto abbinamento con la cucina tipica calabrese, IGT dal 1995.
Un insaccato dalla forma schiacciata, speziato e piccante, perfetto per insaporire ed arricchire tanti piatti della tradizione italiana.
Un formaggio prodotto nel territorio della Sila che si differenzia per il suo gusto affumicato, oggi conosciuto in tutto il mondo.
Aromi di piccoli frutti di bosco ed un colore rosso rubino per un vino perfetto in abbinamento ai piatti tipici di carne calabresi.
Tutelato e ricercatissimo in tutto il mondo, è la più nobile tra le varietà di cedro: succoso e ricco di preziosi estratti naturali.
La Cipolla Rossa di Tropea è una specialità calabrese IGP dalle innumerevoli proprietà benefiche, diffusa oggi in tutto il mondo.
Una grande eccellenza calabrese simbolo del suo territorio di provenienza perfetto con carni bianche e arrosti.
Un bianco fresco e fruttato, perfetto da abbinare con la cucina campana.
Uno dei simboli della tradizione culinaria calabrese, oggi amata anche Oltre Oceano.
Uno dei migliori rappresentanti di una lunga tradizione che risale alla Magna Grecia e che tuttora dà i suoi ottimi frutti.
Un brivido caldo. Ogni 2 kg di carne, 1 kg di peperoncino. Stiamo parlando della 'Nduja che, con il suo sapore forte e deciso, è ormai diventata uno dei simboli della Calabria...ma com'è fatta?
