Sfomartino di orzo, feta e zucchine al delicato profumo di lavanda

Oggi vi voglio presentare un piatto semplicissimo da realizzare ma estremamente delizioso! I sapori si bilanciano e combinano in maniera perfetta senza prevalere l’uno sull’altro ma, sopratutto, si tratta di un piatto estremamente salutare grazie ad ogni singolo ingrediente utilizzato. Ecco allora il mio sformatino di orzo, feta e zucchine al delicato profumo di lavanda.

Trota iridea in crosta

Oggi ci dedichiamo ad un secondo a base di uno dei miei pesci preferiti: la trota iridea! Pesce bianco, dalla carne fantastica e dal sapore unico e ovviamente ricco di proprietà benefiche per il nostro organismo oggi rese ancora più accentuate dalla crosta con cui lo cuciniamo: crusca e un mix di semi (di lino, di lino dorato e di chia) delle cui proprietà parleremo a breve. Ora dedichiamoci alla parte importante: la ricetta!  

Come si fa il pane fatto in casa

In occasione della milano food week ho deciso di condividere con voi una ricetta che ci caratterizza da sempre, legata alle tradizioni della nostra bella Italia e che si tramanda di madre in figlia : il pane fatto in casa. Ma non solo, in questa ricetta risaliamo ancora più indietro nel tempo perché per realizzarla usiamo il lievito madre.

Ricetta timballo di riso venere con ripieno filante

Oggi si cucina con due ingredienti spettacolari: il riso venere, fantastico, profumato e dal retrogusto di pane appena sfornato e gli asparagi, croccante delizia dai mille benefici di cui parleremo dopo. Questa ricetta è tanto semplice quanto deliziosa e per renderla ancora più chic ci facciamo dare in prestito dalla pasticceria uno dei suoi strumenti più importanti: gli stampi per i muffin!