Ciambella salata con speck e funghi: la video ricetta

1. Per preparare questa deliziosa ciambella salata a base di speck e funghi, versa in una padella antiaderente 100 grammi di speck a cubetti. Lasciali cuocere per qualche minuto, poi conservali in un contenitore. 

Nella stessa padella, versa 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva. 

2. Aggiungi 300 grammi di champignon tagliati grossolanamente, condisci con una presa di sale e cuoci fino a che non assumono un colore più scuro. A questo punto trasferiscili in un piatto. 

3. Sminuzza i funghi e mettili da parte. Inizia la terza preparazione.

In un piatto versa tre uova intere e 100 grammi di olio di semi.

4. Unisci 100 grammi di latte e una presa di sale. Mescola bene tutta la miscela poi, aggiungi 100 grammi di formaggio parmigiano.

5. Un tocco di croccantezza con gli 80 grammi di nocciole e mescola nuovamente. Versa 300 grammi di farina 00 e una bustina di lievito istantaneo. La ciambella salata sta prendendo forma!

6. Amalgama con la frusta da cucina per iniziare, poi, passa ad una marisa per modellare meglio il composto che diventerà uniforme ed elastico. 

Aggiungi all'impasto i funghi champignon (punto 2).

7. Infine, versa lo speck (punto 1) e continua a mescolare per far incorporare bene gli ingredienti. E' il momento di spostare l'impasto in una teglia foderata con carta antiaderente e infornare per 25/30 minuti a 180 gradi. Ciambella salata tutta da gustare, pronti per l'assaggio?