Antica Fattoria La Parrina, Formaggi bio dalla Toscana - Lorenzo Vinci

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Antica Fattoria La Parrina

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  • Latte proveniente da animali nutriti con foraggio biologico
  • Produzione artigianale casearia di eccellenza più volte premiata

Un territorio di straordinaria bellezza, quello della Maremma Toscana, che circonda l'Antica Fattoria La Parrina, un’azienda agricola affascinante e dalla storia antica che inizia nel 1830. Duecento ettari tra vigneti, uliveti e frutteti si estendono intorno alla fattoria, un’incantevole realtà nata dalla volontà del banchiere fiorentino Michele Giuntini e che comprende una cantina, un vivaio, un caseificio, diversi casali toscani e una riserva faunistica. Preservare la biodiversità e valorizzare il territorio circostante è la mission de La Parrina. Una delle produzioni artigianali di eccellenza dell’azienda è quella casearia. All’interno di un antico edificio del 1200, la lavorazione del latte permette di ottenere straordinari formaggi. Il latte fresco e genuino è garantito dall’alimentazione delle mucche, pecore e capre, fatta esclusivamente di foraggio biologico. Gli animali pascolano nei vasti prati della Maremma e sono allevati secondo il metodo biologico che promuove il loro benessere.

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