Antica Larderia Mafalda Lardo di Colonnata IGP - Lorenzo Vinci

BUONI SCONTO

5€ PER TE! con una spesa di 50€
Codice: cincin

10€ PER TE! con una spesa di 90€
Codice: buonappetito

Indietro

Antica Larderia Mafalda

+
  • Utilizzo del finissimo marmo dei Canaloni di Colonnata per la stagionatura
  • Aggiunta di spezie ed erbe aromatiche raccolte sul versante delle Alpi Apuane

A Colonnata, piccola frazione del comune di Carrara, l’Antica Larderia Mafalda dal 1930 produce artigianalmente e secondo l'antica tradizione il prodotto agroalimentare che ha reso famoso questo borgo nel mondo, il Lardo di Colonnata IGP. In quest’azienda che è stata la prima larderia del luogo, ai tempi in cui il lardo era ritenuto il cibo povero consumato da coloro che lavoravano nelle cave di marmo, è adottato un metodo tanto antico quanto straordinario per la stagionatura del lardo, l'impiego del pregiato marmo dei Canaloni di Colonnata. Utilizzato da ben quattro generazioni della Larderia Mafalda, questo materiale è caratterizzato da una grana finissima e compatta che non assorbe il sale del lardo e rende inutile l’aggiunta di conservanti per la conservazione del prodotto. Anche il microclima della zona con la forte umidità, le estati non troppo afose e l’altitudine elevata è determinante nel rendere il Lardo di Mafalda un prodotto inconfondibile e genuino, dagli aromi unici.

Mostrati 1 - 4 di 4 Prodotti
valutazione del produttore
  • Numero di Recensioni : 8
  • Voto Medio : 4.9 /5
  • C. Nome
  •  il 23/03/2017
  • ,Box Lardo di Colonnata IGP 500g.
  • review 5/5
prodotto eccellente, conforme alle mie aspettative, da ricomprare !
  • F. Vittorio
  •  il 21/03/2017
  • ,Box Lardo di Colonnata IGP 500g.
  • review 5/5
Sarò noioso ma dico sempre molto buono
  • T. Mauro
  •  il 09/01/2017
  • ,Box Lardo di Colonnata IGP 500g.
  • review 5/5
ottimo alla vista, devo ancora provarlo
  • C. Nome
  •  il 19/12/2016
  • ,Box Lardo di Colonnata IGP 500g.
  • review 5/5
Prodotto eccezionale
  • C. Nome
  •  il 05/12/2016
  • ,Box Lardo di Colonnata IGP 500g.
  • review 4/5
buono lo consiglio
  • R. Severino
  •  il 05/12/2016
  • ,Box Lardo di Colonnata IGP 500g.
  • review 5/5
non ancora provato
  • B. Libero cesare
  •  il 21/12/2016
  • ,Crema di Lardo e Tartufo
  • review 5/5
OTTIMO, LO RACCOMANDO
  • C. Nome
  •  il 05/12/2016
  • ,Crema di Lardo e Tartufo
  • review 5/5
ottimo

Più recensioni

Mostrati 1 - 4 di 4 Prodotti
Il tuo prodotto è stato aggiunto al carrello