Caseificio Pier Luigi Rosso - Lorenzo Vinci
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Caseificio Pier Luigi Rosso

Latte proveniente dalla razza bovina autoctona Pezzata...
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  • Latte proveniente dalla razza bovina autoctona Pezzata Rossa d'Oropa
  • 120 anni di esperienza nel settore caseario e controllo della filiera produttiva

Il Caseificio Pier Luigi Rosso è un’azienda dalla storia secolare situata nell’Alto Piemonte, a Biella: è dalla fine dell’800, infatti, che nell’Alta Valle Elvo i mastri casari si occupano della produzione, stagionatura e del successivo affinamento dei formaggi tipici di questa zona, dal Gratin alla Toma Piemontese. Fondato a Sordevolo nel 1894 da Rosa e Felice, oggi il caseificio è gestito dalla quarta generazione di famiglia che porta avanti la tradizione casearia del territorio, occupandosi scrupolosamente di tutta la filiera produttiva, dalla lavorazione artigianale del latte fresco proveniente da piccole aziende locali alla stagionatura delle forme nelle cantine aziendali. Tutti i formaggi del Caseificio Rosso rappresentano l’amore per il territorio, ovvero per le valli alpine biellesi, espresso attraverso l’alta qualità dei prodotti e la continua ricerca del gusto. L’azienda è stata premiata con il riconoscimento di ‘Piemonte Eccellenza Artigiana’, ha ricevuto inoltre l’attestato di ‘Impresa Storica’ e vanta numerosi premi per le eccellenze casearie in importanti concorsi internazionali.

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