La Fattoria di Parma - Lorenzo Vinci
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La Fattoria di Parma

Culatello, salame felino IGP, strolghino e i salumi del...
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  • Culatello, salame felino IGP, strolghino e i salumi del territorio 
  • Mantenere la fedeltà alla tradizione innovandola, mission aziendale

La Fattoria di Parma è l’azienda di proprietà della famiglia Pongolini, da ben 150 anni specializzata nell’arte della norcineria con la produzione dei salumi tipici del territorio. Lo storico salumificio di Guido Pongolini e della moglie Anna Maria a Fontanellato, nella bassa parmense, con il trascorrere del tempo è stato trasferito a Sanguinaro e trasformato dai figli della coppia in un’importante e rinomata realtà, oggi punto di riferimento nel settore della lavorazione delle carni suine di qualità. Oggi Paolo e Cristina credono ancora saldamente nel valore della propria terra e proseguono nel segno della tradizione con la produzione di un eccellente culatello, prosciutto di Parma, strolghino, salame felino IGP e molte altre specialità. L’azienda inoltre apre le proprie porte agli ospiti che si affacciano alla conoscenza dello straordinario universo dei salumi di qualità, proponendo degustazioni e visite guidate alle cantine di stagionature e ai laboratori di produzione, alla scoperta di un’arte antica ed affascinante, portata avanti con passione da generazioni fin dal 1936

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