Cascina Valeggia di Alan Bollito - Lorenzo Vinci
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Cascina Valeggia

Lavorazione artigianale per il latte crudo di capra...
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  • Lavorazione artigianale per il latte crudo di capra Camosciata delle Alpi
  • Piccola produzione casearia di eccellenza dal territorio del Piemonte

Situata nel cuore del Monferrato, a Moncalvo, l’azienda agricola Cascina Valeggia di proprietà della famiglia Bollito è da generazioni dedita alla viticoltura, ma da poco si occupa anche della produzione delle specialità enogastronomiche tipiche del territorio piemontese, quali formaggi, salumi, carni. In questa piccola cittadina adagiata sulle colline astigiane, Alan Bollito porta avanti con esperienza e passione una produzione a chilometro 0 che, nel rispetto della tradizione locale, prevede una rigorosa attenzione al benessere dei capi allevati e punta a proteggere la natura. Per la realizzazione artigianale dei formaggi freschi e stagionati di capra, per esempio, Cascina Valeggia utilizza solo latte crudo prodotto in azienda e proveniente da capre camosciate delle Alpi, che si nutrono esclusivamente di mangimi non ogm e di conseguenza totalmente naturali. 

Mostrati 1 - 4 di 4 Prodotti
valutazione del produttore
  • Numero di Recensioni : 43
  • Voto Medio : 4.7 /5
  • M. Silvia
  •  il 28/12/2017
  • ,Toma del Barba 300g ca.
  • review 5/5
Molto buono
  • S. Laura
  •  il 28/12/2017
  • ,Toma del Barba 300g ca.
  • review 5/5
saporito e gustoso anche abbinando marmellate
  • C. Nome
  •  il 27/11/2017
  • ,Toma del Barba 300g ca.
  • review 5/5
Buonissimo
  • S. Laura
  •  il 19/11/2017
  • ,Toma del Barba 300g ca.
  • review 5/5
buonissimo, saporito e morbido
  • C. BENIAMINO
  •  il 15/10/2017
  • ,Toma del Barba 300g ca.
  • review 5/5
OTTIMO
  • P. Ambra
  •  il 15/10/2017
  • ,Toma del Barba 300g ca.
  • review 3/5
Molto particolare, il sapore e l'odore sono veramente forti, forse anche troppo per i miei gusti, anche se sono abituata a formaggi piuttosto saporiti.Di sicuro ne basta poco per insaporire, non da mangiare da solo
  • C. BENIAMINO
  •  il 28/08/2017
  • ,Toma del Barba 300g ca.
  • review 5/5
BUONISSIMO
  • S. Laura
  •  il 08/08/2017
  • ,Toma del Barba 300g ca.
  • review 5/5
assolutamente perfetto! ideale per chi ama sapori forti e pastosità. Mettendo in tavola salame morbido al vino di Montepulciano e toma del Barba mi son fatta nomina di padrona di casa dai gusti raffinati :))
  • A. Giancamillo
  •  il 26/07/2017
  • ,Toma del Barba 300g ca.
  • review 5/5
ottimo e saporito anzi squisito
  • C. Vincenzo
  •  il 26/07/2017
  • ,Toma del Barba 300g ca.
  • review 5/5
ottimo
  • C. Nome
  •  il 25/07/2017
  • ,Toma del Barba 300g ca.
  • review 5/5
ottimo
  • R. Laura
  •  il 14/06/2017
  • ,Toma del Barba 300g ca.
  • review 4/5
molto buono e saporito, con netto sentore di capra (giustamente)
  • P. Denis
  •  il 01/06/2017
  • ,Toma del Barba 300g ca.
  • review 5/5
Ottimo sapore davvero deciso
  • D. Debora
  •  il 07/12/2017
  • ,Caprej del Barba 300g ca.
  • review 5/5
Formaggio molto originale dal gusto deciso. Adoro i formaggi di capra e questo mi è piaciuto molto
  • M. Silvia
  •  il 06/12/2017
  • ,Caprej del Barba 300g ca.
  • review 5/5
Molto buono
  • C. Nome
  •  il 19/11/2017
  • ,Caprej del Barba 300g ca.
  • review 5/5
Buon formaggio,ottimo con conserve
  • M. Dino
  •  il 13/10/2017
  • ,Caprej del Barba 300g ca.
  • review 5/5
OTTIMO MANGIO SOLO FORMAGGI DI CAPRA
  • C. Nome
  •  il 27/08/2017
  • ,Caprej del Barba 300g ca.
  • review 5/5
Era squisito!
  • P. Ambra
  •  il 08/08/2017
  • ,Caprej del Barba 300g ca.
  • review 5/5
Ottimo! Da solo, o in abbinamento a verdure, l'ho finito subito! Credo che lo riprenderò!!
  • F. Vittorio
  •  il 27/07/2017
  • ,Caprej del Barba 300g ca.
  • review 4/5
Buono e gustoso!
  • A. Giancamillo
  •  il 26/07/2017
  • ,Caprej del Barba 300g ca.
  • review 5/5
ottimo e saporito anzi squisito
  • C. Nome
  •  il 26/07/2017
  • ,Caprej del Barba 300g ca.
  • review 5/5
Molto saporito.
  • C. Nome
  •  il 25/07/2017
  • ,Caprej del Barba 300g ca.
  • review 4/5
discreto
  • T. Mauro
  •  il 05/07/2017
  • ,Caprej del Barba 300g ca.
  • review 5/5
molto bene
  • C. Nome
  •  il 14/06/2017
  • ,Caprej del Barba 300g ca.
  • review 4/5
E'OPPOTRUNO VENDERLO ANCHE INTERO
  • B. Eugenio
  •  il 31/05/2017
  • ,Caprej del Barba 300g ca.
  • review 5/5
raccomando vivamente
  • D. Debora
  •  il 22/12/2017
  • ,Tomin del Barba 300g ca.
  • review 5/5
molto particolare, fresco e delicato, ottimo con composta di cipolle
  • T. Simona
  •  il 11/12/2017
  • ,Tomin del Barba 300g ca.
  • review 3/5
Sapore intenso che non è di mio gusto, ma solo x un fatto personale, il prodotto è tenero, fresco, profumato, imballato bene
  • M. Silvia
  •  il 06/12/2017
  • ,Tomin del Barba 300g ca.
  • review 5/5
Fantastico
  • M. Dino
  •  il 26/11/2017
  • ,Tomin del Barba 300g ca.
  • review 5/5
come sopra
  • C. Nome
  •  il 19/11/2017
  • ,Tomin del Barba 300g ca.
  • review 5/5
Stagionato ,e buon retrogusto
  • C. BENIAMINO
  •  il 15/10/2017
  • ,Tomin del Barba 300g ca.
  • review 5/5
OTTIMO
  • C. Nome
  •  il 26/07/2017
  • ,Tomin del Barba 300g ca.
  • review 5/5
buonissimo
  • C. Nome
  •  il 26/07/2017
  • ,Tomin del Barba 300g ca.
  • review 5/5
Ottimo, delicato e saporito insieme.
  • C. Nome
  •  il 25/07/2017
  • ,Tomin del Barba 300g ca.
  • review 4/5
discreto
  • G. Valeria
  •  il 15/07/2017
  • ,Tomin del Barba 300g ca.
  • review 3/5
Un po' troppo deciso come sapore, lo immaginavo un po' più delicato.
  • T. Mauro
  •  il 05/07/2017
  • ,Tomin del Barba 300g ca.
  • review 4/5
devo ancora provarlo
  • M. Silvia
  •  il 28/12/2017
  • ,Quadrà del Barba 350g ca.
  • review 5/5
Molto buono
  • M. Dino
  •  il 26/11/2017
  • ,Quadrà del Barba 350g ca.
  • review 5/5
mi piaccono molto i formaggi e soprattutto quelli caprini e percoriniquesto e' ottimo
  • A. Giancamillo
  •  il 26/07/2017
  • ,Quadrà del Barba 350g ca.
  • review 5/5
ottimo e saporito anzi squisito
  • C. Nome
  •  il 26/07/2017
  • ,Quadrà del Barba 350g ca.
  • review 5/5
Ottimo, delicato e saporito insieme.
  • M. Dino
  •  il 26/06/2017
  • ,Quadrà del Barba 350g ca.
  • review 5/5
COME SOPRA SONO PRODOTTI CHE ORDINA ORMAI DA TEMPO
  • B. Eugenio
  •  il 31/05/2017
  • ,Quadrà del Barba 350g ca.
  • review 5/5
raccomando vivamente

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