Fiordimonte Pasta Artigianale - Lorenzo Vinci
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Fiordimonte

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  • Lenta lavorazione della semola per ottenere un impasto elastico e tenace
  • Trafilatura al bronzo a costante temperatura per conferire rugosità alla pasta

Fiordimonte è un’azienda di pastai da generazioni che a Cerreto d’Esi, in provincia di Ancona, valorizza l’antica tradizione marchigiana che annovera la produzione di pasta artigianale tra le eccellenze di questo territorio. I sapori autentici e semplici dei Monti Sibillini si ritrovano nell’impiego da parte dell’azienda di ingredienti di origine italiana di primissima scelta, come le uova fresche da galline allevate all’aperto e la semola di grano duro utilizzati per la pasta all’uovo. La lavorazione artigianale lenta e paziente della semola è seguita dalla trafilatura in stampi al bronzo a basse temperature e dall’essiccazione della pasta per un tempo non inferiore alle 18 ore: il rispetto dei dilatati tempi di lavorazione e la passione di Fiordimonte concorrono all’ottenimento di un prodotto eccezionale sotto il profilo organolettico e qualitativo, che mantiene le caratteristiche originarie della materia prima e trattiene i condimenti grazie alla superficie porosa e rugosa.  

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valutazione del produttore
  • Numero di Recensioni : 8
  • Voto Medio : 4.4 /5
  • M. Francesco
  •  il 26/06/2017
  • ,Pappardelle all'Uovo 500g
  • review 4/5
buono
  • C. Nome
  •  il 26/07/2017
  • ,Rustiche all'uovo 250g
  • review 5/5
Ottime!
  • C. Nome
  •  il 26/07/2017
  • ,Tagliatelle all'Uovo 250g
  • review 5/5
Ottime!
  • C. Nome
  •  il 05/07/2017
  • ,Chitarrine al nero di seppia 250g
  • review 5/5
OTTIME
  • M. Francesco
  •  il 26/06/2017
  • ,Chitarrine al nero di seppia 250g
  • review 4/5
molto buono
  • C. Nome
  •  il 26/07/2017
  • ,Tagliatelle Paglia e Fieno 250g
  • review 4/5
Buone, un piccolo problema su confezionamento.
  • M. Francesco
  •  il 26/06/2017
  • ,Tagliatelle Paglia e Fieno 250g
  • review 4/5
buono
  • M. Francesco
  •  il 26/06/2017
  • ,Chitarrine al limone 250g
  • review 4/5
molto bene

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