Pastificio di Amante Pasta Artigianale - Lorenzo Vinci
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Pastificio di Amante

Un gioiello di produzione artigianale e di nicchia, dalla...
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  • Un gioiello di produzione artigianale e di nicchia, dalla migliori materie prime 
  • Sfoglia tradizionale laminata per i nidi e trafilature al bronzo per la pasta corta

Il Pastificio di Amante è un’importante realtà del territorio pavese nata nel 1999 dall’idea di Roberto ed Isabella Magni, decisi ad investire in un progetto teso a ridare valore alla tradizione culinaria italiana, a partire dalla nostalgia per i sapori di una volta. L’azienda a conduzione famigliare si è specializzata nel tempo nella produzione di due linee di pasta di altissimo livello, nel dettaglio la versione corta trafilata al bronzo e quella a nidi. La scelta di utilizzare i migliori ingredienti anche bio come per esempio la cultivar di grano duro Senatore Cappelli e di adottare procedimenti di produzione tradizionali come l’essiccazione lenta e statica o l’utilizzo di cilindri per i nidi sono alla base della filosofia produttiva aziendale, che regala ai consumatori una pasta ruvida e corposa, che intrappola in modo eccellente i condimenti e che conserva i principi nutritivi originali della semola. Il Pastificio di Amante è oggi sinonimo di tradizione e di eccellenza artigiana e può oggi fregiarsi di importanti riconoscimenti e premi per i propri prodotti come le tre stelle d’oro per le pappardelle ricevute al Superior Taste Award 2017 da parte dell’International Taste & Quality Institute di Bruxelles.

Mostrati 1 - 11 di 11 Prodotti
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