Salumificio La Rocca Salumi Tipici Piacentini - Lorenzo Vinci
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Salumificio La Rocca

Salumificio membro del Consorzio Salumi Tipici...
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  • Salumificio membro del Consorzio Salumi Tipici Piacentini
  • Il lento trascorrrere del tempo e il rispetto per la tradizione determinato l'ottimale stagionatura

Il Salumificio La Rocca è un’azienda a gestione famigliare che nasce negli anni ‘60 nel caratteristico borgo medievale di Castell’Arquato, nel cuore dell’Appennino Piacentino, in un territorio conosciuto per l’eccellenza della produzione norcina. Da più di mezzo secolo, gli esperti mastri salumai si dedicano alle attività di macellazione e lavorazione delle carni di maiale per la produzione artigianale dei salumi tipici, mescolando con sapienza la salvaguardia della tradizione locale, la selezione di ingredienti naturali e l’utilizzo delle moderne tecnologie per la stagionatura, una combinazione vincente per la produzione di capolavori norcini quali la coppa piacentina e la pancetta DOP.

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