Pastificio La Genuina - Lorenzo Vinci
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Pastificio La Genuina

Scenografica pasta colorata arricchita con ingredienti...
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  • Scenografica pasta colorata arricchita con ingredienti naturali
  • Lenta essiccazione a tamburo che preserva le caratteristiche organolettiche della materia prima

Dal 1985, il Pastificio La Genuina di Putignano si dedica alla produzione dei tradizionali formati di pasta del territorio pugliese. Semola di grano duro di alta qualità, impasti lavorati a mano con pazienza e amore, lenta essiccazione a tamburo della pasta e valorizzazione delle ricette tramandate dalle generazioni passate fanno di questa azienda della provincia barese un punto di riferimento nel panorama delle eccellenze agroalimentari del Meridione. Orecchiette, strascinate e cavatelli sono solo alcuni dei formati di pasta tipica preparati dall’azienda La Genuina, che arricchisce sapientemente l’impasto con ingredienti particolari come peperoni dolci, barbabietola, spinaci, alga spirulina, curcuma o nero di seppia, ottenuti dall’essicazione e successiva macinazione del prodotto fresco, per offrire ai palati più esigenti un primo piatto qualitativamente superiore e coloratissimo.

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