Azienda Agricola Lago Rosso - Lorenzo Vinci
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Azienda Agricola Lago Rosso

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  • Sole, mare e vento, ingredienti segreti per coltivazioni che non necessitano di concimi chimici
  • Olio extra vergine di oliva da varietà autoctone pugliesi

Lago Rosso è l’azienda agricola dei fratelli De Icco che, nel cuore dello splendido Salento e precisamente nel borgo di Specchia, da più di 10 anni portano avanti l’amore per la campagna attraverso la coltivazione di diversi prodotti ortofrutticoli, nel pieno rispetto dell’agro-biodiversità locale. Nell’azienda leccese non vengono utilizzati fertilizzanti chimici né pesticidi per le coltivazioni e tale filosofia operativa, unitamente al microclima mediterraneo che caratterizza questo territorio, si riflette nei sapori e nei profumi dell’olio evo prodotto dall’azienda a partire dalle cultivar autoctone salentine come l’Ogliarola, il Leccino e la Cellara di Nardò, così come nella farina di grano tenero Senatore Cappelli e nei legumi, quali per esempio i ceci della varietà Sultano e i fagioli “dall’occhio nero”.

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