Spumante Metodo Classico Brut Millesimato 2012 - Cà Rovere
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Spumante Metodo Classico Brut Millesimato 2012

Cà Rovere

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Spumante Metodo Classico Brut Millesimato 2012

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Cà Rovere

Spumante Metodo Classico Brut Millesimato 2012

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Nuovo

Cà Rovere

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Regione Veneto
Zona di produzione / lavorazione Veneto - Colli Berici (Alonte, Vicenza)
Annata 2012
Vitigni utilizzati Chardonnay 70% - Garganega 30%
Gradazione alcolica 12,5% vol.
Temperatura di servizio 6-8° C.
Confezione 0,75 l
Colore: Giallo paglierino, spuma persistente, perlage minuto e continuo
Odore: Profumo intenso e tipico con note di pane tostato e sentori di lievito.
Sapore: Vellutato e inviante, con fondo leggermente amarognolo, e di corpo sostenuto.
Note Affinamento in bottiglia: spumantizzazione con metodo classico. Rifermentazione su lieviti selezionati per minimo 36 mesi.
Note aggiuntive Premio Prowein "Challenge Euposia 2013" Miglior metodo classico del mondo 3°classificato. Premio Gambero Rosso - Guida Vini d'Italia - 1 bicchiere (annata 2012)

DESCRIZIONE

Lo Spumante Cà Rovere è l’espressione del terroir dei Colli Berici: prodotto previa accurata selezione delle uve e attraverso il Metodo Classico, segue una seconda fermentazione in bottiglia con affinamento sui lieviti per tre anni. Frutto di un equilibrato assemblage, lo Spumante Brut si ottiene da uve Chardonnay al 70% e Garganega per il restante 30%. Il Brut possiede un colore giallo paglierino dai riflessi dorati, all’olfatto emergono prima le note di pompelmo ed ananas e poi subito la frutta secca. Il Brut Millesimato 2012 è il frutto di 48 mesi di affinamento sui lieviti: questo lungo lasso di tempo rappresenta certamente un fattore di assoluto pregio, soprattutto se si considera la media dei metodo classico che partono dai 18 mesi. Ottimo da servire come aperitivo, con salumi o piatti a base di pesce, grazie al finale fresco di mandorla amara che lo caratterizza.

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