S'Acqua Druci è un pecorino così chiamato dall'omonima area dei pascoli dell'oasi nei pressi del mare; la salatura per questo formaggio è infatti naturale e la stagionatura lieve di poco più di un mese gli conferisce un sapore particolarmente dolce e persistente. La tenera pasta bianca possiede una vigorosa nota aromatica che gli consente di essere gustato sia da solo, crudo, sia cotto.