La Caponata di Fulvio con Pesce Spada Affumicato 180gr. - TerrAmare
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La Caponata di Fulvio con Pesce Spada Affumicato 180gr.

TerrAmare Foods

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La Caponata di Fulvio con Pesce Spada Affumicato 180gr.

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La Caponata di Fulvio con Pesce Spada Affumicato 180gr.

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Regione Sicilia
Ingredienti principali Melanzane 21%, pomodoro, pesce spada 10%, olive verdi 7%, sedano, cipolle, olio extra vergine di oliva 6,5%, capperi 5%, aceto balsamico, zucchero di canna integrale, sale marino, aglio.
Zona di produzione / lavorazione Caltanissetta
Abbinamenti Ideale con antipasti o secondi piatti
Confezione 180 g
Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, coprire con olio extra vergine d'oliva, chiudere, conservare in frigorifero e consumare entro qualche giorno
Data di scadenza 19/01/2021

DESCRIZIONE

VALORI NUTRIZIONALI

Eccellenza gastronomica di TerrAmare nonché vincitrice del premio Corona D'oro 2018, la Caponata con Pesce Spada Affumicato dello chef Fulvio Papagallo è preparata con ingredienti di massima qualità, selezionati con cura e di provenienza esclusivamente siciliana, il tutto condito con olio extravergine d’oliva di produzione locale. La Caponata è un piatto che risale al Settecento a base di un sugo agrodolce, melanzane, olive, capperi e sedano. Ne esistono due versioni: quella più ricca, realizzata con il Capone, nome siciliano per definire il pesce Lampuga; e quella economica a base di verdure. Lo chef Papagallo attinge da entrambe le varianti per creare un ricetta nuova ma che rispetti la tradizione: aggiunge la carota, colorata e dal sapore delicato e, al posto del classico capone,
il pesce spada, senza rinunciare alla melanzana. Un prodotto totalmente genuino ed artigianale, con soli conservanti naturali (zucchero e aceto), proprio nel rispetto dei metodi antichi. Ideale da servire come antipasto o come contorno per secondi piatti.

Valori Nutrizionali su 100g

Valore energetico: 488 kJ
Grassi: g 9,7 di cui acidi grassi saturi g 1,3
Carboidrati: g 5,1 di cui zuccheri g 4,2
Proteine: g 2,3
Sale: g 1,04
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