Il primosale o primo sale, è un formaggio prodotto con latte di pecora, definito dai più esperti come il padre di tutti i formaggi siciliani. Attualmente è prodotto in tutta la Sicilia, isola dal territorio prevalentemente collinare e montuoso, ed è una delle stagionature base tramite cui si produce il pecorino, famoso per il suo […]
Basilicata In evidenza Prodotti Tipici Ricette Ricette Primi Piatti Peperoni cruschi: croccanti e rosso fuoco dal sapore intenso LorenzoVinci 27 Maggio 2020 I peperoni cruschi, o di Senise, fanno parte dell’identità gastronomica della Basilicata, eppure il peperone non è nato qui, bensì nelle Antille. Il nome originario era ‘Capsicum annuum’, faceva parte della famiglia delle […]
Antichissima città universitaria, Bologna è nota per le sue torri, per i suoi portici, per il suo centro storico medievale, per la Basilica di San Petronio, per i suoi muri rossi e soprattutto per una tradizione gastronomica tra le migliori d’Italia. Le tagliatelle, le lasagne, il ragù, le crescentine, i tortellini, preparati nelle vecchie trattorie […]
Storia ed etimologia Il tramezzino nasce con il nome di sandwich nel lontano 1700 da John Montagu, quarto conte della contea inglese di Sandwich. La storia narra che questo uomo, appassionato giocatore di carte, durante una partita, per non abbandonare il gioco ordinò a uno dei suoi servitori del roast beef tra due fette di […]
Il broccoletto di Custoza, che ha ottenuto nel 2012 l’iscrizione nell’elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali (P.A.T.) è una varietà di broccolo che viene prodotta solo nel territorio di Custoza, una frazione del comune di Sommacampagna, in provincia di Verona. Per valorizzare e salvaguardare la tecnica di coltivazione di questo ortaggio e per tramandarne la […]
