Gli ziti sono un tipo di pasta di grano duro, di forma allungata (lunghi circa 25 cm), tubulare e cava. La superficie è liscia come i bucatini, ma di diametro maggiore. Nascono come pasta lunga, però la tradizione culinaria dell’Italia meridionale vuole che prima di cuocerli li si spezzi a mano per una migliore cottura. […]

Cos’è la Parmigiana di Zucchine: La parmigiana di zucchine è una variante della classica parmigiana di melanzane. È una ricetta estiva che sfrutta al meglio le verdure fresche della stagione! È perfetta per ogni occasione, da servire come antipasto, piatto unico o per un secondo piatto vegetariano. Ricetta parmigiana di zucchine: Ingredienti: Preparazione: 1.Versare in […]

Cos’è e caratteristiche: Il Rösti di patate o “Tortel di patate” (frittelle di patate) è un tipico piatto dell’Alpe Cimbra e di Folgaria in Trentino, seppur abbia origini svizzere. Può essere gustato come semplice contorno o come piatto unico aggiungendoci a piacere qualsiasi tipo di farcitura. Si prepara semplicemente grattugiando le patate, le quali poi vengono compattate […]

Cosa sono: I krumiri sono dei biscottini tipici della regione Piemonte ed in particolare della città di Casale Monferrato. La ricetta originale, che è stata anche brevettata e alla quale è attribuita la denominazione P.A.T (prodotto agroalimentare tradizionale), è stata ideata dal pasticcere Domenico Rossi nel 1878. [prestashop_cat_prods category=”434″ nrprods=100] Origini e caratteristiche: Questi dolcetti […]

Porzioni: 4 Preparazione: 15 minuti Difficoltà: Facile Cottura: 30 minuti Totale: 40 minuti Tag: primi piatti INGREDIENTI: PREPARAZIONE: Tagliate il guanciale a listarelle e pulite con cura, sotto acqua fredda, lo sponzale e tagliatelo a julienne abbastanza fine. In una padella antiaderente fate rosolare con pochissimo olio extravergine di oliva il guanciale. Quando il guanciale assume una bella colorazione aggiungete […]